Hola!!! Siento mucho haber estado desconectada esta semana, pero la verdad me ha sido imposible sacar un minirratito para escribir.... como se acercan estas fiestas que mejor que unas galletitas navideñas decoradas como más nos guste, chocolate... fondant.... glasa.... las opciones son infinitas!!!! En este post os diré como realizar la galletas y en el próximo que sí o sí será mañana os daré las opciones para poder decorarlas!!
GALLETAS DE MANTEQUILLA NAVIDEÑAS!!
Bueno... pues vamos allá!!! Vamos a empezar nuestro bloque de recetas navideñas con estas deliciosas galletas de mantequilla, son las que yo hago y son para mí la mejor receta que he podido encontrar, En éste caso, utilice unos cortadores con motivos navideños, pero en cualquier tienda de menaje de hogar tenéis muchos diseños y formas distintos!!! Adelante con vuestra imaginación!!!
Ingredientes:
- 25 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g de azúcar glas
- 1 huevo M
- 1 cdta y media de extracto de vainilla
- 400 g de harina de trigo
Empezamos batiendo la mantequilla y cuando se quede en textura de crema suave, añadimos el azúcar glas tamizado, poco a poco hasta que esté todo integrado y la mezcla aclare.
A continuación añadimos el huevo y el extracto de vainilla, hasta que todo se integre y por último añadimos poco a poco la harina de trigo tamizada, mezclamos bien hasta que nos quede una masa pegajosa pero unificada, en ese momento empezaremos a amasar con las manos la masa hasta que no se pegue (yo la amaso directamente en la encimera bien limpia, con azúcar glas espolvoreada) y hacemos una bola, la cual dejamos reposar unos 5-10 minutos.
Extendemos la masa con ayuda de un rodillo, intentando que el grosor sea uniforme unos 5-7 mm, y metemos la masa extendida en el frigorífico durante 2 o 3 horas.
Sacamos la masa y con ayuda de nuestros cortadores de galletas, con las formas que hayamos elegido (si no tenéis cortadores, podemos hacerlas redondas con ayuda de un vaso). Una vez cortadas, las metemos al frigorífico para que se enfríen mientras precalentamos el horno a 180ºC (sin aire, con calor arriba y abajo).
Una vez esté el horno caliente, metemos las galletas durante 8-10 minutos, no tenemos que esperar a que se doren los bordes, porque ésto significará que se han pasado de cocción en el horno, tienen que estar blanquitas......
Dejamos enfríar en una rejilla fuera del horno y unas vez frías a decorar!!!!!!!
Mañana más y mejor.... muakssss!!!
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